Auszug aus der Speisekarte

Kleiner Gruß aus der Küche: Jacobsmuschel und Wachtelei

mit Aprikosenconfit

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Carpacchio von Lachs und Seeteufel

mit Tatar vom Hummer und Ingwereis

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Filet vom Stör und Räucheraal

mit Blutwurstravioli

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Rücken vom heimischen Reh

in Morchelsosse und Bananenkrapfen

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Gratinierter Ziegenkäse

mit Gewürzbirnen und Kaffeeöl

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  Erdbeertörtchen mit eigenem Eis

und Kürbiskrokant